Clean Eating ABC - Folge 4 - D wie Datteln...

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Alex Skirde 09. Apr 2017

Clean Eating A-B-C - von A wie Apfel bis Z wie Zucchini

Jede Woche eine neue Reise ins Cell-Food - Exklusiv für "Dialog Exclusive" und www.iss-sinnvoll.de

D wie Datteln – süßes Powerfood…

Datteln haben eine runde, unaufdringliche Süße, sind leicht in der Küche zu verarbeiten und stecken voller wertvoller Mikro-Nährstoffe wie z.B. Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, einige B-Vitamine (v.a. Vitamin B5 – das Schlankheits- und Vitalitäts-Vitamin) und in großen Mengen Vitamin K (Wundheilung, Leberfunktion, Kalzium-Einbau in Zähne und Knochen).

Die enthaltene Glucose gibt unseren Zellen und unserem Gehirn POWER. Mittags einige Datteln genossen, kann das Mittagstief verhindert werden. Sportler bekommen durch Datteln einen tollen Energie-Kick, da sie die Glykogen-Speicher füllen.

Die enthaltenen löslichen Ballaststoffe regulieren die Verdauung: sie helfen bei Verstopfung sowie bei Durchfall, da sie die Homöostase (also das Gleichgewicht) im Darm herstellen. Dadurch wird unser Immunsystem gestärkt.

Hervorheben möchte ich vor allem den hohen Eisen-Anteil der Datteln: Eisen unterstützt die Blutbildung, den Sauerstofftransport für die Lungen und Körperzellen und kann uns vor Erschöpfungszuständen schützen.

Die enthaltene Aminosäure (kleinstes Protein-Molekül) Tryptophan wirkt stimmungsaufhellend, da es im Gehirn zum Glücksbotenstoff Serotonin umgebaut werden kann.

Es gibt einige Wüsten-Völker, die sich hauptsächlich von Datteln ernähren. Sie weisen ein gutes Gebiss auf und sind sehr vital. Die Dattel wird nicht umsonst auch „Wüsten-Brot“ genannt.

Beim Einkauf von Datteln sollte man darauf achten, dass diese nicht glänzen sondern dass sie faltig sind und möglichst viele matte Stellen haben – so kann man sicher gehen, dass sie nicht mit Glucose Sirup behandelt wurden und frisch sind.

Crossover mit Kokosflocken: die tolle Power der basischen Dattel mit all ihren Vorzügen sind pur ein Gedicht und zusammen mit einigen Kokosflocken gemixt ruck zuck zu köstlichen Energie-Kugeln geformt – so entsteht exotisches Powerfood für unterwegs.

Nächste Woche geht es weiter mit E – wie…

UND: Extra-Rubrik - was kann eigentlich alles das wunderbare Kokosöl? -> Kokosöl ist eine ganzheitliche und natürliche Hautpflege – ich verwende immer das Kokosöl von Dr. Goerg.

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